自己烤冷麪爲啥麪皮硬

烹飪方式不對。製作烤冷麪的時候火候過高會使麪皮過硬，烹飪烤冷麪的過程中沒有添加清水或食醋，也會使烤冷麪的麪皮變硬。烤冷面是黑龍江雞西市特色小吃，製作的食材包括冷麪麪皮、香菜、蔥花、辣椒醬、雞蛋、香腸等。做好的烤冷麪需要趁熱吃，以免影響口感。