簡單面包機牛奶吐司怎麼做美味好吃

其實這一道麪包機牛奶吐司的製作是十分的簡單的，而且呢這一道麪包機牛奶吐司的牛奶香味特別的濃。並且麪包機牛奶吐司的口感軟軟綿綿的，令人十分的喜歡的。麪包機牛奶吐司可以作爲早餐的選擇之一，也可以作爲下午茶的選擇之一的。

主料

輔料

具體步驟

將所有原料（除牛奶和黃油）放入麪包桶內，注意，不要將酵母和鹽、糖放在一起，要各放一邊。開啓“和麪”功能，先攪拌1分鐘。

開蓋，再加入牛奶，我先加了一半的量，麪粉吸收了，再加另一半的1/2，原方的牛奶量是176，我沒有用那麼多，只用150克左右，具體用量還得看你使用的麪粉的吸水性。

在剛開始揉麪的時候，不應該走開，應該在旁邊細心觀察，不時地用橡皮刮刀將周圍的麪粉都聚攏起來，這樣可以加快麪粉成團的速度。

進行完一個“和麪”程序（一個“和麪”程序時間爲15分鐘），麪糰基本形成，用手抓一下面團，測試一下面團的溼度是否合適。

麪糰溼粘，手抓之後，手上基本乾淨、有少量麪粉粘在手上就說明麪糰溼度適宜了。

放回麪包桶，再次開啓“和麪”功能。這時你基本不用管它了，讓它自己慢慢揉吧！你可以做你自己的事情，知道聽見它“滴滴”地叫着告訴你，它完成了你交代它的任務了。

再次進行完一個“和麪”程序，輕輕拉開面團，發現麪糰可以勉強撐出膜來，說明已經具有延展性了。

放入室溫軟化、切成小塊的黃油，第三次開啓“和麪”程序。

第三次“和麪”程序結束，揉麪總共用了45分鐘，麪糰表面已經很光滑。

將麪糰取出，向兩邊展開，麪糰表面非常光滑，基本就是揉麪到位了。

將麪糰整形，重新放入麪包桶內，進行基礎發酵。因爲現在室溫已經有20度，所以我沒有用麪包機的“發酵”功能，而只是用室溫來進行第一次發酵。時間長點也沒關心，第一次發酵慢點，成品效果還更好！我用了大概2個小時多點將麪糰發至兩倍大。用手指戳下去，麪糰微彈後就不再反彈了。

將麪糰按扁排氣後，分割成兩份，鬆弛15分鐘。

將鬆弛好的麪糰擀開。

再捲起，封好口。

取出攪拌刀，將麪糰放入麪包桶內，進行第二次發酵。因爲第二次發酵的溫度要比第一次發酵要求高，最好在38度左右。根據之前焙友的經驗總結，麪包機的溫度進行二次發酵是最好的了。

二次發酵至麪包桶七八分滿，表面刷蛋液。

再次放入麪包機內，蓋上蓋子，選擇“烘焙”功能，時間選擇的是45分鐘，燒色選擇的“淺”。

烤麪包時，麪包機的表面溫度很高，一定要記得防止孩子靠近麪包機！圖片裏是剛烤好的樣子。