澳洲西冷牛排和澳洲肉眼牛排的區別是什麼

西冷牛排是牛的外脊肉，特帶有嫩筋和一定量的脂肪，肉眼牛排在肋骨裏脊中心、肉色淡且柔嫩，含有脂肪紋路，表面脂肪多。西冷牛排並非單指牛身上的某一區域，主要是指一類產於牛脊上肥瘦適宜且帶嫩筋的牛肉。