扒澳洲牛柳怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用鹽及胡椒調味牛柳,並塗少量芥末蒜及油,將其放在扒爐上,根據要求製成嫩,五成,全熟等,用扒制時間來控制達到要求;

2. 使肉有條紋痕跡(1分鐘後),將肉轉90℃角,重複上述步驟,使肉有交叉條紋,翻過來另一面,重複同樣步驟,上色;

3. 根據肉的軟硬狀況來判斷內部溫度(嫩,五成,全熟等),配以香草黃油或胡椒汁;

4. 排好牛排及其它裝飾放在盤中。