澳洲番茄牛肉湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛肉切成稍大一些的塊狀，放入沸水中焯一下，撈出後把血沫洗淨。將番茄去皮切成小丁，洋蔥和胡蘿蔔去皮後切塊

2. 炒鍋中放入少許油燒熱，放入牛肉後用中小火煸炒3分鐘。接着把洋蔥片放入，不斷翻炒至炒出香味

3. 最後加入番茄丁和胡蘿蔔塊，用鍋鏟將其翻炒片刻

4. 接着倒入完全沒過食材的水量，加入番茄醬和冰糖後大火燒開。水開後蓋上鍋蓋，轉小火慢燉60分鐘後放鹽，接着蓋上蓋子繼續燉30分鐘

5. 燉至用筷子可以輕鬆串透牛肉塊，放入少許黑胡椒粉調勻即可

烹飪技巧

處理澳洲牛肉時的五個注意事項：1.務必逆絲切；2.勿用拍打方式斷筋；3.避免使用嫩肉粉或蘇打粉；4.不要用水沖洗；處理速度要快；5.冷凍牛肉可在計劃食用的前一天，將其移至冰箱下層自然解凍即可。千萬不要用微波、泡水、常溫等解凍法