蒸米飯熟了要保溫多久

五分鐘。用電飯煲蒸米飯，指示燈從煮飯跳到保溫後，再合蓋悶上五分鐘左右，可以使熟度達到最佳狀態，此時食用，米飯顆粒的硬度、粘度都比較適宜。若保溫時間過短，過早開蓋導致大量水分散失，煮出來的米飯可能偏硬；相反，若保溫時間過長，比如煮熟後幾個小時才斷電，那麼米飯的口感就會偏爛，成分物質也會流失。