泡菠蘿放鹽還是糖

鹽。菠蘿中是含有一種酶的，是可以透過用淡鹽水浸泡的方式來分解掉，並提升了菠蘿的甜度。浸泡菠蘿的時候，水和食用鹽的比例是500g的水加入50g的食用鹽，食用鹽加入的過多會影響菠蘿的口感。另外，浸泡後的菠蘿需要再次用清水沖洗，這樣吃起來口感更佳。