炒菜時先放鹽好還是後放鹽好

後放鹽。炒菜時先放鹽，會影響菜餚的口感。炒菜時需要控制好火候和時間，以免菜餚口感變差。菜炒好以後，需要儘快食用，口感和風味也會更好。炒菜時添加的食用鹽過多，可以添加白糖進行調味。吃不完的炒菜，可以放涼後，放在冰箱冷藏儲存，或常溫陰涼處存放。