什麼是冰粉

由假酸漿種子加工自制而成的一種食品。將假酸漿種子浸泡後用紗布密封，再放入乾淨的水中不斷揉搓，目的是爲了將種子中的汁液搓到水中，然後再加一些凝固劑，石灰水就可以，凝固成型後便成了晶瑩剔透的冰粉了。冰粉可以搭配紅糖、芋圓、葡萄乾、各種水果搭配着吃。