黃豆怎麼才能炒熟

炒之前浸泡，炒的時候加入石英砂。炒黃豆時需要將黃豆浸泡在清水中4-5個小時，讓黃豆儘量泡發，泡發後將豆子盛出瀝水晾乾。在鍋中加入石英砂，石英砂炒熱後可以將晾好的黃豆入鍋翻炒，這時應注意要使用小火防止豆子炒糊，同時用鏟子不停翻動豆子，以使其受熱均勻。