鮑參翅肚是什麼

鮑參翅肚由海蔘、鮑魚、花膠、魚翅組成，營養豐富，人稱水中燕窩和四大海味珍品。常見於香港、廣東、澳門的高檔酒席當中，做之前應先泡發食材。常見的做法有鮑參翅肚羹、鮑參翅肚盆菜、鮑參翅肚撈飯、鮑參翅肚燉烏雞。