地溝油鑑別看什麼

1、通常可以透過看、聞或問的方法來分辨。看的時候應該看它的透明度，純淨的植物油通常是透明狀的，如果是地溝油，因爲地溝油在生產中混入了雜質的其他物質，其透明度會下降，且會夾帶雜質。

2、聞的時候，可以先滴一兩滴油於手掌，再雙手摩擦至發熱聞其氣味，如果覺得有臭味，就有可能是地溝油，如果帶有礦物質的氣味，就更不能食用。

3、可以透過問商家來鑑別。地溝油一旦流入市場，廣大消費者在選購食用油的時候就應該分學會如何分辨地溝油。