如何分辨地溝油

隨着生活壓力的增加，物價的快速飛漲，出現了一條黑色的產業鏈，這就是地溝油貿易，黑心商家爲了減少餐館或者酒樓的採購成本，便向黑心的作坊大肆採購地溝油，進而牟取其中的暴利，不顧消費者的食品安全，在這篇文章中，我將向大家介紹什麼是地溝油?以及如何分辨地溝油。

一、如何分辨地溝油

1.觀察油的顏色，正常的油看着渾濁，有少量的沉澱物，如果顏色偏橙黃色，則大概率是地溝油。

2.聞油的氣味，如果油的味道刺鼻且臭而非常難聞就是地溝油，正常的油帶有一點香味，沒有難聞的味道。

3.取一滴油品嚐，如果有酸澀的感覺則大可能是地溝油。

4.看價格，低於市場價的油可能是地溝油。

二、什麼是地溝油

地溝油指的是生活中那些劣質的油，比如飯店泔水桶的剩飯剩菜以及下水道里面的那些油膩漂浮物煉製的油，屠宰場裏面的那些劣質豬肉，豬內臟，豬皮煉製的油，以及那些反覆使用多次的食用油再次從裏面添加新的可食用的油。

地溝油中含有大量的對人體有害的化學成分，主要成分爲進階脂肪酸甘油酯,進入人體後會分解爲進階脂肪酸和甘油，植物油爲不飽和脂肪酸，動物脂肪爲飽和脂肪酸，不飽和更有利於人體健康；不含氨基酸、蛋白質。

三、地溝油的危害

1.引發不良的消化反應，不小心吃到地溝油會導致人體的消化系統出現紊亂的現象，進而引起腹痛，腹瀉的情況，地溝油中的細節和微生物容易被人體吸收，影響腸道的正常吸收。

2.由於地溝油中含有大量的有害元素，容易引發人體的全身反應，進而導致食物中毒。

3.在地溝油的製作過程中，沒有衛生保證，產生大量的毒素和致癌因子，其中黃麴黴素和苯並芘等是可以造成人體發生癌變的。

作爲一名合格的消費者，我們一定要擦亮我們的雙眼，不要因爲貪小便宜而誤食了地溝油，那將會是一件得不償失的事情，地溝油的質量極差，不衛生，破壞人體的身體健康，因此，如何學會分辨地溝油就顯得很重要的，多學會了這些方法，我們就能夠少走一些彎路，多一份健康的資本，在將來，這條牟取暴利的黑色產業鏈將會慢慢的不復健在。