毛豆口感脆是沒熟嗎

不是。毛豆煮熟後，口感會比較脆，吃起來也會比較甜。煮毛豆時，將毛豆沸水下鍋，水開後，再煮10-11分鐘即可。喜歡吃口感軟爛的毛豆，可以酌情增加煮燉的時間。毛豆在煮之前，需要放在淡鹽水中浸泡15分鐘，用手搓洗後，再用清水反覆沖洗，這樣可以將毛豆清洗得更加乾淨。