甜皮鴨可以放冰箱嗎

可以。甜皮鴨以農家餵養的麻鴨和各類香料爲原材料，經過滷、炸上色最後刷糖製成，由此又叫滷鴨子。成品甜香撲鼻、外表棕紅，口感皮酥味甜。存放冰箱太久就會影響它的口感，一般兩天之內食用口感最好。同時製作時也要注意滷水中香料和糖的比例，都不能過多，以滷水最終呈現淺紅色爲最好。