年糕出鍋太粘如何處理

將其晾涼再食用。炒年糕的時候等水開之後放入年糕，用勺子不停攪動即可。爲讓年糕能夠不粘鍋，需要在炸之前煮一次，過一次涼水。在炒年糕的時候，要等油鍋熱了之後放入年糕，並且需要不斷地翻炒，可以加入適量的熱水。也可以在炒年糕之時，多放點油，這樣不僅顏色好看，也不會粘鍋了。