自創土豆燉雞塊怎麼做美味好吃

土豆燉雞塊，是我們餐桌上常見的一道菜，喜歡他的人如果達到極致的話，一頓不吃的話就會覺得心裏慌的很有木有！土豆的軟糯和美味的雞塊，聽着就讓人心動啊！最誘人的是經過燉制的土豆和雞塊，土豆軟糯可口，雞塊裏則有淡淡的土豆香，土豆燉雞塊，我喜歡。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好主料。

2.雞大腿洗淨，斬成塊。

3.蔥切段、姜切片。

4.準備好八角 桂皮 香葉 辣椒。

5.土豆去皮切成滾刀塊。

6.將鍋置於火上，倒入食用油，熱後下入土豆塊。炸成黃色，撈出控淨油。

7.把雞腿肉塊焯水備用。

8.鍋中放入少量的油爆香八角 桂皮 香葉 辣椒 蔥姜。

9.加入雞塊翻炒。

10.變色後加入冰糖煸炒至上色。

11.加入醬油 料酒繼續煸炒。

12.加入開水沒過雞肉。燒開轉小火燜至10分鐘。

13.加入鹽和過油的土豆繼續燜至20分鐘。

14.轉大火收幹湯汁即可。

烹飪技巧

土豆過油，在燜至時候不宜碎爛。