雞蛋開水煮幾分鐘最好

水開後煮5分鐘。如果煮的時間太短，蛋清剛凝固，蛋黃還沒凝固，這種是溏心蛋，有些人覺得溏心蛋吃起來不安全，因爲不完全熟。如果水開後再煮五分鐘，雞蛋就全熟了，雞蛋口感更好，雞蛋存在的細菌就會被殺死，吃起來更安全。但是也不要煮太久，否則雞蛋口感不好，蛋白太老了。