京醬是甜麪醬嗎

是。京醬肉絲裏面的京醬分爲兩種，一種是六必居黃醬，另一種是甜麪醬。北京製作的京醬肉絲帶有一點甜味，但是在東北地區會用東北的大醬進行製作，所以東北地區的京醬肉絲口感會鹹一些。京醬肉絲通常會用幹豆腐皮包裹肉絲和蔥絲或蔬菜一起食用。