黃花菜怎麼去苦

將黃花菜掰開，去除裏面的花蕊，再將幹黃花菜放在鹽水中浸泡，用清水反覆沖洗。黃花菜別名萱草、忘憂草、萱草花、安神菜、綠蔥花等，分佈在中國山西、安徽、江西、福建、湖南、兩廣等地，花果期在5-9月。新鮮的黃花菜可以放在冰箱冷藏儲存，也可以焯水後，曬乾儲存。