哈密瓜汁如何去苦

製作哈密瓜汁時，應將其瓜蒂完全去掉，這樣榨出的哈密瓜汁不易有苦味。哈密瓜瓜蒂中含有苦味素，打汁時若瓜蒂未清除乾淨，則榨出的哈密瓜汁會有苦味。此外，應選擇新鮮的哈密瓜製作哈密瓜汁與食用。變質的哈密瓜果肉會變苦，打出的哈密瓜汁也會變苦。哈密瓜瓜皮遭到破壞，則極易發生變質，因此放置哈密瓜時應小心輕放。挑選時應選擇軟硬適中，散發芳香的哈密瓜，軟度過高的哈密瓜放置時間較長，容易發生變質。