專業問答 大蒜的作用是什麼 來源:飄香吧 5.38K 大蒜的作用有:1、調味品,大蒜可以作爲炒菜時的調味品,增加菜的口感。也可以作爲蒜泥使用,常見的是放在佐料裏面。2、去除腥味,醃製魚、羊肉、牛肉時使用可以去除部分腥味。3、大蒜中含有辛辣的氣味,可以適當的去除部分細菌。 大蒜