醃蒜的方法是什麼 - 作用又是什麼呢

蒜不但可以作爲其他的食材的調味品，而且還可以作爲食材做成菜品，醃蒜就是其中一種，這是一道非常好吃的傢俬菜。醃蒜是有一定的方法和技巧的，醃蒜的方法也是多種多樣的，那麼醃蒜的方法是什麼？它對我們人體又有什麼驚人的效果呢？

一、醃蒜的方法是什麼 

醃蒜的方法多種多樣，而我所知道的就只有這幾種了，這是我經常使用的醃蒜方法，我就簡單來介紹介紹吧。

1.用鹽醃製

做法：

①取新鮮的大蒜，把它所有的外皮都給剝開。

②把蒜放入一個小缸內，這是要加入一層蒜就要加入一層鹽，壓緊。

③醃製七八天後把蒜取出，把水倒掉。

④把蒜再加入缸內醃製30天左右就可以了。

2.用糖、醋醃製

做法：

①取新鮮的大蒜，把它的所有外皮都給剝開。

②把蒜放入密封的容器中，然後加入白糖和米醋。

③涼拌直到糖融化在醋裏,最後把容器密封好。

④醃製半個月左右就可以食用。

3.用醋醃製

①取新鮮的大蒜，把它的所有外皮都給剝開。

②把蒜進入乾淨的容器中，把米醋倒進去，密封。

③十幾天後就可以食用了。

二、醃蒜的作用

醃蒜它可以直接食用，也可以作爲其他食材的調味品哦。醃蒜還有一定的營養價值哦，醃蒜具有較多的蛋白質，還有一定量的維生素，食用醃蒜，可以爲我們提供蛋白質和維生素等。醃蒜它還含有一種揮發油，這種揮發油有殺菌消炎的作用，經常食用對於肝臟有一定的保護作用，還能夠調節血糖的平衡。因爲蒜中還含有一種抗氧化的物質，所以它還有抗衰老的一個效果。

總之，醃蒜的方法都是大同小異的，用料不同，它的口感口味不同，這就看個人的喜好來選擇了。它不但可以直接食用，還能作爲調味品。作爲調味品，它的味道也是不錯的呢，像我有時候吃麪食就喜歡加入醃蒜，酸甜酸甜的很好吃呢。