雲南臭菜臭嗎

臭。雲南臭菜無論是在採摘前，還是在烹飪後都會散發出一股特殊的臭味。雲南臭菜是一種多年生草本植物，也被叫做羽葉金荷歡，是雲南地區特產的一種野生蔬菜。臭菜在雲南地區非常受歡迎，其營養價值豐富，含有大量的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、微量元素以及礦物質等營養成分，可以適量食用。臭菜主要是在原料上繁殖一種黴菌產生的，其形狀和含羞草有些類似，顏色爲嫩綠色，主要食用部分是其嫩芽、嫩梢以及嫩葉等，可以焯水後涼拌食用，也可以和其他食材搭配一起製作菜餚，臭菜煎雞蛋、臭菜煮魚以及臭菜拌豆腐等。