淮山怎麼切

垂直切。不要把切好的淮山，放置在空氣中，因爲淮山裏面的成分會發生變化，淮山會變成黑色，做起來的食物也會變得沒有食慾，所以在切山藥的時候，不要用金屬製的刀具，選擇用竹製的或者塑料制的刀具來切淮山，也可以把切好的淮山放入鹽水裏。