咖喱裏面的薑黃是什麼東西

是一種叫做薑黃的植物的根莖。質地堅硬，有苦辣味，香氣濃郁，常被打成粉末用作調味料。薑黃粉開封後，要存放在乾燥陰涼處，密封好，防止落入灰塵和異物，避免陽光直射和受潮。用姜黃做成的薑黃煎餅和薑黃炒飯等食物，營養豐富、風味獨特。