小鮑魚煮多久

二十分鐘左右。處理鮑魚時，鮑魚表面裹上一層食鹽，用手反覆揉搓片刻在靜置上十五分鐘。揉搓鮑魚時，鮑魚肉會被搓出小孔，使其在烹飪時更好的入味。小鮑魚清洗好靜置後將其洗淨裹上面粉，在放入溫水浸泡，有助於使其定型，熬煮時鮑魚肉不會煮爛，裙邊保持完整。煮熟的鮑魚肉質更鮮嫩。