鮑魚煮多久 - 做法有哪些

鮑魚是我們大家都很熟悉的一種海里的食物，如果有病的人一定要記住不要吃啊，我們在日常生活中有的人拿鮑魚燉魚湯喝，還有有的蒸着吃，但是對於我們愛吃的人怎麼做都是很好吃的，那麼你們瞭解了多少鮑魚煮多久，做法有哪些那，那就讓我們來看看吧。

一、鮑魚煮多久

鮑魚最好不要煮,用蒸比較好,沸水上加蓋蒸 8-9分鐘. 時間長就老了,口感較硬,個人認爲最好的吃法是,耗油味的.

二、做法有哪些

1、 清蒸鮑魚

材料：新鮮鮑魚200克左右，鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，姜30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克。

做法1. 將鮑魚兩面剞上斜直刀，由中間切開;2. 蔥姜洗淨，蔥切條，姜一半切末，另一半切片;3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸;4. 蒸10 分鐘左右取出，揀出蔥、姜、花椒;5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃

2、 紅燒鮑魚

方法1材料，幹紫鮑、老母雞、淨火腿、乾貝、烤魚翅湯、乾貝湯、白糖、精鹽、醬油、料酒、澱 粉、雞油等。 做法，將幹紫鮑用水發制好，加入雞肉，火腿，乾貝，上火燜3小時後，將鮑魚取出，原湯過羅備用;將鮑魚剞上花刀，再斜切成半釐米厚的片;將100克燜鮑魚的原湯和kao魚翅的湯，乾貝湯一起放進雙耳鍋，煮沸後放入鮑魚片，滾煮10分鐘，加入白糖、精鹽、醬油、料酒等調料，以澱粉調成濃汁，出鍋前加少許雞油。

方法2材料，活鮑魚;老雞、老鴨、脊骨、火腿、蔥、姜;調料：鮑魚醬、上湯、雞汁、雞粉、生油、鹽、雞油、溼澱粉。 做法，將活鮑魚宰殺去內臟，留肉用牙刷刷乾淨、清淨，取沙鍋底部墊雞、鴨骨塊加湯，上面將處理乾淨的鮑魚擺上以水沒過鮑魚爲準，中火燒開，小火煨8-9小時即可，將煨透入味的鮑魚裝盤;另起鍋加上湯、加調味品，調準口味及色澤，用生粉勾芡加明油澆在煲好的鮑魚上即成。

方法3材料鮑魚4只(重約750克)，西蘭花適量。上湯、精鹽、味精、醬油、香油、米酒、溼澱粉各適量。做法鍋置火上，倒入上湯，加精鹽、醬油、米酒，下鮑魚燒入味，再用溼澱粉勾薄芡，待收汁時加味精、香油和勻起鍋，裝盤，西蘭花點綴於盤邊即可。

3、清湯鮑魚

材料罐頭鮑魚250克, 熟火腿15克, 筒鮮蘑15克, 豌豆苗15克, 鹽10克, 料酒15克, 味精3克, 雞清湯800克, 做法(1) 將鮑魚用刀切成斜片。鮮蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩葉、去根、洗淨。(2) 將雞清湯300克倒入炒勺用旺火燒開，將熟火腿片、鮮蘑片、鮑魚片和豌豆苗下勺煮透撈出，倒入10個湯碗中，勺中湯如不要可倒掉。(3) 將餘下的雞清湯500克入勺上火，並加進鹽、味精、料酒調好味，撇去浮沫，盛入10個小湯碗中即成。

以上這些就是我今天給大家介紹的鮑魚煮多久以及做法有哪些，我想現在我們大家都已經瞭解鮑魚的做法了吧，它不僅好吃而且它的營養價值也是非常美味的，我們不妨在我們每個人的生活中如果愛吃的話一定要常常做着吃，一定不要忘記給自己的父母做着吃。