鮑魚要煮多久最佳 - 吃鮑魚要注意什麼

鮑魚是衆所周知的海中珍品，它口感緊實、營養豐富，有着“海底軟黃金”的美譽，喜愛鮑魚的朋友們經常會買一些鮑魚回家製作，那麼鮑魚要煮多久最佳呢?

一、鮑魚要煮多久最佳

首先，鮑魚作爲一種海鮮，必須要烹製熟透才能食用，否則容易導致噁心、嘔吐和腹瀉等食物中毒症狀，但鮑魚煮太久肉質就會變老，鮮香全無，所以也不可煮的太久，一般煮普通大小的鮑魚只需要二十分鐘即可，如果是個頭比較大的兩頭鮑或三頭鮑就需要增加煮的時間，一般需要煮10分鐘作用。

另外要注意的是，新鮮鮑魚在煮之前最好把它放在乾淨的水中浸泡一段時間，以便鮑魚吐出髒污和泥沙，之後再用刀除去鮑魚殼，在鮑魚肉表面劃上十字以便於鮑魚入味和熟透。新鮮鮑魚烹製時只需要放一些蒜蓉、鹽和醬油就很鮮美了，如果不是十分新鮮的鮑魚，烹製時最好加一些料酒和薑片去腥。

二、吃鮑魚要注意什麼

鮑魚富含豐富的微量元素和蛋白質，是一種兼具美味和營養的海鮮，但要注意的是，吃鮑魚時最好不要吃柿子或石榴等水果，否則這些水果中的單寧物質和海鮮的蛋白質結合就會凝結，不僅會使營養大量流失，長期把兩者放在一起吃還容易造成結石等健康問題。

另外，放置太久的鮑魚最好也不要食用了，因爲鮑魚體內豐富的蛋白質容易滋生細菌，細菌分解這些蛋白質就會形成毒素，食用了這種變質的鮑魚就會造成食物中毒。

鮑魚要煮多久最佳主要以鮑魚的大小來決定，大一些的鮑魚就煮半小時左右，小一些的二十分鐘左右即可。此外，鮑魚含有豐富的膠質，大家在食用鮑魚的時候要注意不要狼吞虎嚥，一方面品味不出鮑魚的美味，另一方面也容易引起腹脹和消化不良。