6月份的蔬菜有哪些

1、毛豆富含植物性蛋白質、鎂元素等，維生素B和膳食纖維含量也高，北方人常將其與煮花生作爲吃燒烤前的小點。

2、黃瓜，富含蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等營養物質，黃瓜皮也含有營養素，應當保留生吃，但爲了減少農藥殘留的影響，應先在鹽水中浸泡20分鐘後再使用，常見菜品有黃瓜炒雞蛋、涼拌黃瓜等。

3、生菜，含有大量β胡蘿蔔素、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素，北方人有一道以生菜爲主要食材的菜品叫做飯包，用生菜將米飯和配料包裹起來食用，深受大衆喜愛。