7月份當季蔬菜有哪些

蓮藕、四季豆、空心菜、苦瓜、絲瓜和茄子。蓮藕的吃法有:燉湯、素炒或者涼拌等；四季豆一般用來乾煸或者炒着吃，無論哪種吃法都要注意要弄熟，建議在不影響口味下可以先煮5分鐘左右斷生，如果吃了沒熟的四季豆會容易引起食物中毒；空心菜一般和拍好的蒜頭一起炒，又非常香，但要注意火候，過熟的話容易變黃，口感和色澤都有影響；苦瓜和絲瓜一般炒着吃，南方人喜歡在苦瓜裏面塞自己調製的肉餡做成苦瓜釀，蒸熟或煎熟，都很好吃；茄子一般是和豬肉末炒着吃，茄子比較吸油，要多放油纔好吃，茄子也可以烤着吃，烤時搭配着蒜泥，非常香。