芝士片放了一年還拉絲嗎

不拉絲。芝士片存放時間太久，其所含的長鏈蛋白質分子會發生一些變化，不再容易出現拉絲狀態，芝士是否拉絲還會受到其他因素的影響，比如溫度、芝士數量等。當溫度達到70攝氏度時芝士纔會拉絲，而且若數量較少，芝士片也是不容易拉絲的。