如何做花生碎

炒熟的花生去皮以後用擀麪杖碾碎。在炒花生的時候一定要掌握好火候，時間不要過長，在炒之前鍋裏稍微放一點油不要太多，油鍋先預熱一下，再把花生放進去，花生輕微變色就可以了，涼透以後把花生皮去掉，然後再用擀麪杖或者是粗一點的瓶子將其碾碎。