做麪包只放蛋清不放蛋黃嗎

不是。做麪包單獨用蛋清製作味道會比較淡，用全蛋製作味道會更香。用雞蛋製作麪包時，將雞蛋打散，放入麪粉中和麪即可，也可以將雞蛋打入牛奶中，再添加適量的麪粉一起和麪。製作麪包的時候也可以添加適量的葡萄乾或大棗等食材，吃起來味道會更好。