家常菜菠蘿炒雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.走地雞取雞腿和雞翅膀斬小塊，用生抽、蠔油、鹽、糖、薑絲、澱粉拌勻醃製1小時。

2.菠蘿切小塊用淡鹽水浸泡5分鐘後瀝去水分

3.黑木耳泡發洗淨，青紅椒切塊，大蒜切片。

4.熱鍋涼油，下雞塊

5.煎至兩面金黃後下蒜片炒香

6.下黑木耳和青紅椒

7.加少許鮮味生抽翻炒均勻

8.下菠蘿塊炒勻

9.加蠔油和少許水燜1分鐘即成。

烹飪技巧

1、生炒雞塊一定要醃製上漿口感才滑嫩。2、雞肉斬小塊後很容易熟，整個過程大約10分鐘左右。