龍利魚有鹼味正常嗎

正常。龍利魚有鹼味是非常正常的，因爲龍利魚在運輸過程中，商家爲了保持魚肉的鮮美以及延長保質時間，會加入檸檬酸鹽，磷酸鹽等保水劑。泡藥後的龍利魚含水量變高，賣相也變得更好。這種泡藥後的魚，在經過高溫烹飪後是完全可以食用的。