蒸肉盒的做法 - 蒸肉盒怎麼做

“蒸肉盒和包子差不多，只是蒸肉盒的餡一盤是豬肉和大蔥，再加上調料即可，以肉爲主，而不是以菜爲主。作法不一樣，把包子做成火燒的樣子，到油鍋一烙，口味也就不同，這樣的好處是口味更香，烙上一層金黃的表皮上鍋蒸還省用籠屜布，其次表皮沾油不容易乾裂，我們老家的人常這樣做，特別好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸肉盒的做法步驟

• 1、麪皮的材料合在一起揉成麪糰於溫暖處發酵

• 2、把肉切成小丁

• 3、倒上適量的醬油攪均勻醃製入味

• 4、把洋蔥切成小丁備用

• 5、大蔥和大姜都切成小丁

• 6、所有的餡料放在盆裏，加上各種調料

• 7、攪拌均勻成餡料

• 8、面發酵至二倍半大即可

• 9、發好的面放在案上要用力的揉

• 10、揉至細膩順滑

• 11、搓成長條

• 12、切成小塊

• 13、擀成餅

• 14、拿起一塊餅放上餡料

• 15、象包子一樣收口

• 16、扣放在案上，口朝下，用手掌按平即可

• 17、全部做好後最好是放在溫暖處醒發20分鐘到半個小時

• 18、平底鍋裏加油燒熱，放上肉盒烙至兩面金黃即可出鍋

• 19、再放至蒸鍋裏大火燒開15分鐘即熟

• 20、非常好吃的肉盒