仔姜什麼季節有

8月份。仔姜指尚未完全成熟的姜，比較的鮮嫩，味道沒有生薑那麼辣。可以被使用來醃製，醃製的時候要加冰糖和白醋。仔姜肉絲是仔姜的一種做法，做的時候仔姜要用鹽水浸泡一下，然後清洗，它所需要的主要食材除了仔姜，還有裏脊肉，是一道川菜，做法並不十分的複雜。