香港流心月餅是什麼餡

香滑奶黃餡、雙黃白蓮蓉餡、流心奶黃餡、貓山榴蓮餡大爲主。香港流心月餅以皮薄和流心著稱，在製作流心月餅時，提前加入用水兌好的蜂蜜水進行攪拌均勻，等蛋液在月餅上面烤制5分鐘後，再次拿出來刷上一層蜂蜜水，這樣月餅的色澤會更加均勻，口感也會甜而不膩。