流心月餅是什麼餡

奶黃做餡，選用法國天然牛油製作而成，成品後奶香味和鹹蛋黃味濃郁。現在的流心月餅口味和款式比較多，包括蔓越莓流心月餅、焦糖海鹽巧克力等。製作奶黃流心月餅的時候，需要使用黃油，黃油在使用之前，需要放在室內完全軟化。做好的流心月餅，不宜放置過久，以免影響口感。