小籠包一般要蒸多長時間才熟

8-10分鐘。蒸制小籠包需要注意的一點就是等水沸騰後再下鍋蒸。如果水還沒有沸騰就下鍋蒸，這樣蒸出來的小籠包的表皮會粘滑，影響口感。製作小籠包的餡料通常是豬肉，豬肉的肥瘦比例是三肥七瘦的豬前腿肉，還可以適當在餡料中加入皮凍，這樣小籠包吃起來更有膠質感。