冬瓜羹的做法 【久違的味道】冬瓜羹 冬瓜羹怎麼做
來源:飄香吧 2.01W
“小時候,我吃過這一道冬瓜羹。吃的最多的時候,就是在龍舟節,大家一起圍着一大桌子吃飯,喝的第一道就是冬瓜羹;或者就是在出外吃飯的時候,在飯店裏點的一道湯羹。
冬瓜羹,我好久沒有喝過了。PAPA和MAMA不會經常做,因爲他們嫌麻煩。。。。。。
既然我想喝的話,就自己在家山寨一回,味道這是那個久違啊。。。。。。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜羹的做法步驟
1、香菇泡發洗淨。
2、豬浮皮泡發洗淨。
3、香菇切絲,汆水備用。
4、豬浮皮切絲,汆水備用。
5、豬肉切絲備用。
6、冬瓜切絲備用。
7、冬瓜絲,薑片放入鍋裏與水同煮。
8、燒開後放入香菇絲,豬浮皮絲。
9、待再燒至微沸後倒入馬蹄粉水。
10、繼而倒入豬肉絲。
11、雞蛋液繞圈澆入。
12、撒入韭黃,關火,蓋鍋悶一會;喝的時候調鹽即可。
小竅門
【CSY溫馨提示】
1.【個人心得】【豬浮皮切絲,汆水備用】去除油腥味。
2.【MAMA提醒】【香菇切絲,汆水備用】去除苦澀味道。