北京大暑要吃什麼

麪條，羊肉湯，荔枝，涼糕，餃子，綠豆湯等。麪條主要吃涼麪，燴麪，刀削麪，在做涼麪的時候煮好的涼麪需要過冷水，過了冷水還要加入適量的食用油挑散，過涼水加食用油的目的是避免涼麪粘在一團，拌涼麪的時候需要用到的調料有食用鹽，雞精，花椒粉，小米辣，芝麻油，生抽，陳醋，蔥花，薑絲，蒜沫。