幹腐竹可以泡一晚上嗎

不可以。幹腐竹浸泡一晚上，會使腐竹失去勁道的口感，從而影響腐竹的品質。浸泡幹腐竹時，將幹腐竹放在涼水中浸泡4個小時至6個小時即可。浸泡幹腐竹，儘量不要使用熱水，以免影響腐竹的質地。泡好的腐竹，可以用於製作涼拌腐竹、腐竹炒木耳、青椒炒腐竹等美食。