冰皮月餅可以用什麼餡

豆沙餡、紫薯餡、南瓜餡、鳳梨餡、草莓餡、肉鬆餡、蛋黃餡、奶黃餡等等。傳統的月餅是使用麪粉以及轉化糖漿等食材製作而成的，無法觀察到內餡部分；而冰皮月餅是使用糯米粉以及澄粉製作而成的，蒸熟後的麪皮會變成透明色，可以清晰的觀察到月餅的內餡。