煮鴨子需要放什麼調料

草果、八角、生薑、大蒜、豆瓣醬、辣椒、花椒、香葉、陳皮、蠔油、食用鹽、味精等。每個人的口味不一樣，煮鴨子的時候可以根據喜好酌情選擇調料。鴨子的腥味比較重，在煮之前需要放在水中浸泡，焯燙後再煮。焯燙鴨子的過程中可以添加生薑、蔥段等佐料，有去腥提香的效果。