多少斤柿子可做成一斤柿餅

四斤柿子。製作柿餅選用的柿子，需要選擇七成至八成熟的柿子，這樣做出來的柿子口感會更甜。柿子的表皮比較厚，需要去除表面的果皮在晾曬，這樣便於製作柿子餅。晾曬柿子餅的時候，可以將柿子串成串晾曬，也可以將柿子擺放在平面上攤平晾曬。