家常版韭菜水餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將韭菜洗淨切成細末，加入少許鹽醃10分鐘，擠幹水份備用。

2. 蝦米泡軟切末，蔥切末，連同其它材料及調味料一起拌勻，往盆邊甩打數次使肉餡有彈性即可。

3. 把外皮材料和勻，揉成軟硬適中的面糰，搓成約手指粗的長條狀，再分切成1公分厚小塊，用桿面棍桿成周邊薄中間厚的薄片即可。

4. 把餡料包進麪皮中，捏成元寶狀。

5. 將鍋子放入水加熱煮沸後，放入餃子同煮，約6～8分鐘浮起即可撈起。