苔乾菜什麼菜

苔乾菜是一種脫水蔬菜。苔乾菜也叫做貢菜、苔菜。苔乾菜的色澤鮮綠，口感清脆爽口。要想吃到新鮮的苔乾菜，就要學會挑選苔乾菜。

1、挑選苔乾菜時，看苔乾菜的顏色。顏色看上去是翠綠的，而且基本上沒有葉黃的，這說明這苔乾菜是新鮮的。

2、挑選苔乾菜時，可以摸一摸苔乾菜。去摸苔乾菜時，如果苔乾菜已經軟軟的了，而且還爛了，就不要買這個苔乾菜了，這苔乾菜已經是放了很久了，已經不新鮮了。挑選苔乾菜可以選擇那些葉子比較大一點的，杆莖短的，這樣的苔乾菜比較美味。而且買回去的苔乾菜不要放太久，放太久會不新鮮的。