雞肉清蒸需要多長時間

15-30分鐘。根據雞的大小來調節時間及火候的長短。清蒸雞最好是用農家雞，這樣的雞味道更加鮮美。蒸之前，鹽和佐料要抹均勻，使得雞肉更加入味。還可以加入料酒、薑片給其去腥提味。當然，火候要掌握好，蒸太久雞肉越老，火候適中就行。